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 DEVISCH René, DE BOECK Filip, JONCKERS Danielle, (sous la direction de) - Alimentations, traditions et développement en Afrique intertropicale

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DEVISCH René, DE BOECK Filip, JONCKERS Danielle, (sous la direction de)

Alimentations, traditions et développement en Afrique intertropicale

L'Harmattan - Paris - 1995
ISBN: 9782738430991
302 p. - 24 x 16 cm

Disponibilité éditeur: Disponible chez l'éditeur.

Prix public éditeur: 25,40 €

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 La culture a-t-elle sa place en cas de famine? Toute denrée comestible doit-elle être considérée comme de l'alimentation? L'aide alimentaire d'urgence ne renforce-t-elle pas, à long terme, les perturbations de la famine? La crise alimentaire et agraire qui sévit de façon alarmante dans de nombreux pays d'Afrique ne prouve-t-elle pas l'échec criant des stratégies alimentaires et économiques imposées de l'extérieur? L'alimentation d'un peuple peut-elle se réduire à un calcul purement nutritionnel ou économique ? La culture alimentaire des peuples n'est-elle pas celle qui est la mieux adaptée à leur écosystème? Autant de questions examinées dans le présent volume par des spécialistes en anthropologie sociale ou bioculturelle, en droit, en économie et en histoire. La plupart d'entre eux ont vécu longtemps auprès de populations rurales et urbaines du Burkina Faso, de la République centrafricaine, du Kenya, du Mali, du Rwanda, du Zaïre, de Zambie, ou du Zimbabwe. Les anthropologues-coordonnateurs de ce livre portent un regard critique sur le développement. Chargés de recherche au NFWO-FNRS ou au CNRS et/ou titulaires de cours, ils le font dans leurs publications à L'Harmattan et à la University of Chicago Press, ainsi que dans leurs enseignements aux Universités de Bruxelles, Leuven et Louvain.

Une étape importante de la réflexion sur la problématique de l'alimentation engagée par l'Association Belge des Africanistes en 1992 L'echec des stratégies alimentaires et économiques importées (et imposées). Pour une prise en compte de la culture alimentaire des peuples qui est généralement la plus adaptée à l'écosystème

Sommaire:
1- INTRODUCTION
- Filip De Boeck, René Devisch / Alimentations bonnes à penser et bonnes à développer,
2- ETAT DE LA QUESTION
- Johan Pottier / Perceptions of food stress and the formulation of sustainable food policies in rural Africa
3- TRADITIONS PARTICULIERES
- Filip De Boeck / Lorsque la faim court le pays. La faim et l'alimentation chez les Luunda du Zaïre,
- Danielle De Lame / La bière en bouteille et le lait de la houe, parabole d'une colline rwandaise.
4- PERSPECTIVES COLONIALES
- Jan-Lodewijk Grootaers / Shifting civilizers among shifting cultivatirs: a history of agricultural development in Central African Zandeland,
- Anne Cornet / Famine noire et regards blancs: la famine Rwakayihura dans le Rwanda des années 20.
5- PARADOXES DU DEVELOPPEMENT
- B. Mathias Sawadogo / Evolution de la production et de la consommation en milieu rural au Burkina Faso,
- Danielle Jonkers / Stratégies alimentaires et développement en région cotonnière du Mali-Sud,
- Dirk Beke / Les Turkana du Kenya: ingérences de l'administration et transformation des pratiques alimentaires,
- Lapika Dimomfu / Quelles stratégies alimentaires pour l'Afrique: quelques réflexions,
- Hélène Pagezy / De l'adaptation nutritionnelle à la malnutrition: interactions écologiques et socio-culturelles dans l'alimentation des Ntomba du Zaïre
- Danielle Jonckers, docteur en ethnologie de l'Université Libre de Bruxelles. Chercheur au CNRS et à l'Institut de sociologie de Bruxelles