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 HAMILTON Cherie Y. - Cuisines of Portuguese Encounters. Recipes from Angola, Azores, Brazil, Cape Verde, East Timor, Goa, Guinea-Bissau, Macau, Madeira, Malacca, Mozambique, Portugal, and Sao Tome.

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  •  HAMILTON Cherie Y. - Cuisines of Portuguese Encounters. Recipes from Angola, Azores, Brazil, Cape Verde, East Timor, Goa, Guinea-Bissau, Macau, Madeira, Malacca, Mozambique, Portugal, and Sao Tome.

HAMILTON Cherie Y.

Cuisines of Portuguese Encounters. Recipes from Angola, Azores, Brazil, Cape Verde, East Timor, Goa, Guinea-Bissau, Macau, Madeira, Malacca, Mozambique, Portugal, and Sao Tome.

Hippocrene Books Inc. - New York - 2001
ISBN: 9780781808316
378 p. - 23,9 x 15,5 cm

Disponibilité éditeur: Epuisé chez l'éditeur.


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 This is the first cookbook to emcompass the entire Portuguese-speaking world and explains howPortugal and its former colonies influenced each other's cuisines. There are 225 authentic recipes from Pastry with the Devil Inside from Cape Verde to Shrimp Couscous from Brazil

Dans sa première édition: L'un des rares ouvrages traitant de la richesse gastronomique de l'ensemble des pays ayant constitué jadis l'empire colonial du Portugal et gardant le portugais comme langue commune. Pour notre continent: Angola, Cap Vert, Guinée Bissau, Mozambique, Sao Tomé….

Une réédition augmentée en 2007. 

 

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