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L'origine de la cuisine réunionnaise remonte au commencement de l'île, au XVIIe siècle. Apports européen, indien, malgache, africain et même chinois font de cette cuisine un kaléidoscope à l'image de cette île " à grand spectacle " qu'est la Réunion. La richesse de la cuisine provient autant des différents courants ethniques et culturels qui ont traversé l'île que du large choix de fruits, de légumes et de produits que l'on trouve sur les marchés.
Première édition notée en 1998
