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 HEIN Jean-Claude - Ile Maurice. Deux siècles de cuisine

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HEIN Jean-Claude

Ile Maurice. Deux siècles de cuisine

Jean-Claude Hien - Port Louis (Maurice) - 2001
ISBN: 9990336091
419 p., très nombreuses ill. noir et couleur, cartes - 29 x 21,5 cm

Disponibilité éditeur: Epuisé chez l'éditeur.


L'Offre de Soumbala

Référence Etat de l'exemplaire Disponibilité Soumbala Prix Commander
X57350 livre d'occasion, reliure éditeur 5 à 8 jours
22,00 €
Chez Priceminister

 

Superbe publication sur papier glacé retracant l'histoire d'une véritable culture culinaire propre à l'Ile Maurice. L'auteur, chimiste de profession, gastronome et lui-même chef de cuisine, a effectué un véritable travail de recherche pour assembler l'ensemble des informations et recettes qu'il nous présente dans cet ouvrage qui a été récompensé par le Grand Prix 2003 de littérature culinaire de l'Académie Nationale de Cuisine (France)