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 GARINE Igor de, (sous la direction de) - Les changements des habitudes et des politiques alimentaires en Afrique: Aspects des sciences humaines, naturelles et sociales. Séminaire organisé à Dakar par l'UNESCO, le CISS, le CIPSH et le CIUS - 28 septembre-

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GARINE Igor de, (sous la direction de)

Les changements des habitudes et des politiques alimentaires en Afrique: Aspects des sciences humaines, naturelles et sociales. Séminaire organisé à Dakar par l'UNESCO, le CISS, le CIPSH et le CIUS - 28 septembre-2 octrobre 1987

Publisud - 1991
ISBN: 9782866004620
(Le développement dans les faits)
278 p. - 23 x 15 cm

Disponibilité éditeur: Epuisé chez l'éditeur.


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Les politiques économiques et sociales visant à améliorer l'alimentation en Afrique n'ont pas donné les résultats escomptés. La situation au moment de la tenue ce ce colloque est devenue structurellement critique en particulier pour ce qui concerne le domaine vivirier où l'on assiste à une détérioration marquée de l'équilibre nutritionnel d'une part croissante de la population. Des solutions adaptées nécessitent une approche multidisciplinaire très large.

Sommaire:
- Igor de Garine / Synthèse de la réunion, pp. 15-54,
- Abdoulaye Bathily / Evolution économique et transformations des habitudes alimentaires. Esquisse d'une histoire de la production vivrière dans le bassin du fleuve Sénégal des origines à l'époque contemporaine, pp. 55-84,
- Igor de Garine / Facteurs socio-culturels dt saisonnalité dans l'alimentation de deux populations du Tchad et du Cameroun (Massa-Moussey), pp. 85-115,
- Amadou Guiro / Amélioration des systèmes de gestion des ressources relatives à la sécurité alimentaire dans les pays du Sahel, pp. 117-150,
- Adel P. den Hartog / Changements dans la production alimentaire, la distribution et les habitudes alimentaires: quelques aspects de la situation de l'Afrique de l'Ouest, pp. 151-165,
- Michel Keita / Participation populaire et développement à la base. L'expérience nigérienne de la Société de Développement, pp. 167-194,
- Dieudonné Ouedraogo / Les méthodes d'amélioration des systèmes de gestion des ressources en Afrique. La situation dans les pays du Sahel, pp. 195-218,
- Seydou Sidibé / Les facteurs socio-culturels du développement. Les méthodes d'amélioration des systèmes de gestion des ressources relatives à la sécurité alimntaire dans le Sahel, pp. 219-236,
- Hamdou-Rabby Wane / Contribution à la problématique de la sécurité alimentaire et du développement rural intégré. L'exemple de la Mauritanie, pp. 237-271.
Igor de Garine, directeur de recherche émérite au CNRS, responsable de l'UMR 9935 "Anthropologie et écologie de l'alimentation", président de la commission internationale pour l'anthropologie de l'alimentation (ICAF) de l'UISAE
 

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