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 CREAC'H Paul - Se nourrir au Sahel: l'alimentation au Tchad, 1937-1939

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CREAC'H Paul

Se nourrir au Sahel: l'alimentation au Tchad, 1937-1939

L'Harmattan - Paris - 1993
ISBN: 9782738407924
(Pour mieux connaître le Tchad)
298 p. - 22 x 14 cm

Disponibilité éditeur: Disponible chez l'éditeur.

Prix public éditeur: 25,40 €

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Il s'agit d'une version remaniée et améliorée de la thèse de doctorat en pharmacie soutenue par Paul Creac'h en 1941 et intitulée: Aliments et alimentation des indigènes du moyen-Tchad (Afrique Equatoriale Française). Cet ouvrage ne connut alors qu'une diffusion très restreinte.
Etude sur les habitudes de consommation des populations du Tchad dans les années 30 entre le 11e et le 14 e parallèle mais aussi sur les méthodes de culture, l'appoint de la chasse et de la cueillette, l'élaboration des préparations culinaires, l'équilibre nutritionnel apporté par les repas traditionnels. Populations étudiées: arabes, bilala, kotoko, hadjeray (Kenga, Bidio, Dangaléat, Diongor, Dadjo)

Paul Chreac'h séjourna au Tchad pendant 3 ans, de 1937 à 1939, en qualité de Pharmacien du territoire. Il sillonnera de manière détaillée les actuelles préfectures du Batha, du Chari-Baguirmi et du Guéra pour y étudier les modes d'alimentation des populations.
 

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