Résumé :

Cet ouvrage présente deux études sur la caféiculture paysanne à Madagascar examinée dans le cadre régional de la côte Est, grand espace producteur de l'île. Il met en lumière l'aptitude des producteurs à moduler la place du caféier dans les systèmes agraires pour assurer leurs besoins essentiels et leur survie.

Sommaire:

I. Riz ou café ou riz et café? Les systèmes de production dans le Sud-Est (François RUF)

II. A l'ombre des bananiers. La diversité des systèmes de production dans la région centrale (Chantal BLANC-PAMARD)

Postface. Réflexions sur la caféiculture paysanne (en français et anglais) (Chantal BLANC-PAMARD et François RUF)