En 1991, l’opération Salomon achève la migration de milliers de juifs éthiopiens en Israël. Une population rurale, de tradition orale, dont l’organisation sociale se fonde sur les coutumes, est soudain confrontée à une société urbaine, occidentalisée, centrée sur l’écrit et le droit des Etats modernes. Lisa Antéby-Yemini offre une chronique de la vie de quelques familles, à différentes étapes de leur parcours d’intégration, en examinant les domaines de l’alimentation, la pureté rituelle, la médecine indigène, l’alphabétisation, l’alliance, la parenté, l’espace social… A travers discours et pratiques se dégagent les processus de négociation et les reconstructions identitaires d’un groupe dont l’étude fournit un modèle pour l’anthropologie des populations transplantées.