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Les grands axes retenus par cette rencontre: l'alimentation et les malnutritions par carences dans les PED: - place de la nutrition dans le développement rural, - les aliments africains et les freins technologiques et économiques à leur production, analyse critique des pratiques commerciales concernant certains aliments, - l'allaitement maternel et relation avec état nutritionnel du nourrisson, - la malnutrition protéino-énergétique, - les carences spécifiques à certains aliments, - les problèmes nutritionnels des personnes agées (en particulier au Cameroun).