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 REQUIER-DESJARDINS Denis - L'alimentation en Afrique: manger ce que l'on peut produire. L'exemple de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire

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REQUIER-DESJARDINS Denis

L'alimentation en Afrique: manger ce que l'on peut produire. L'exemple de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire

PUSAF - Karthala - Paris - 1989
ISBN: 9782865372249
180 p. - 22 x 14 cm

Disponibilité éditeur: Epuisé chez l'éditeur.


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 Cet ouvrage présente la version remaniée d'une thèse soutenue à l'Université de Paris X-Nanterre en 1988. Confrontés à une situation de crise alimentaire qui semble s'aggraver en Afrique subsaharienne, les économistes ont proposé une série de schémas explicatifs à caractère globalisants et faisant une part réduite à l'étude des phénomènes de consommation alimentaire. L'auteur en menant son travail sur le cas spécifique de la Côte d'Ivoire, pays pour lequel on dispose d'informations statistiques relativement nombreuses, a voulu mener une critique des discours dominants sur la crise alimentaire et également s'interroger sur l'existence d'une dynamique autonome de la consommation alimentaire.

Première partie: Les fausses pistes: Dumont, Amin et Berg
- Chapitre I: Des limites des disponibilités alimentaires à leur croissance ?
- Chapitre II: Un développement autonome impossible ?
- Chapitre III: La régulation étatique étouffe-t-elle l'ajustement par le marché ?

Deuxième partie: L'insuffisance des analyses
- Chapitre IV: Aspects nutritionnels et marché alimentaire: des schémas non pertinents dans le cas ivoirien
- Chapitre V: Le mimétisme alimentaire existe-t-il en Côte d'Ivoire ?

Troisième partie: La dynamique de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire: pour une approche globale
- Chapitre VI: Les limites de l'analyse économique,
- Chapitre VII: Les acquis de l'analyse anthropologique
Conclusion générale
Bibliographie