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Dans le sillon des conquérants du Nouveau Monde, embarquez pour un magnifique voyage à la découverte des épices, un trésor inestimable longtemps auréolé de mystère. Badiane de Chine, safran, noix de muscade... autant de richesses aux saveurs envoutantes, dont le commerce apporte puissance à celui qui le maitrise. Laissez-vous mener dans une incroyable quête qui révèle dès l'Antiquité, la convoitise des plus grands empires du monde, attirés par l'exotisme. Puis... fermez les yeux... Imaginez les entêtants parfums épicés vous projetant ailleurs, comme devant l'étal d'un marchand lointain. Devinez l'odeur pénétrante de la cannelle, la vigueur caractéristique du piment, parmi les enivrantes senteurs qui s'offrent à vous. Vous y êtes. Rouvrez les yeux sur ces plantes venues d'autres contrées. Admirez la finesse de leurs couleurs. Ecoutez-les vous dévoiler leurs secrets : apprenez comment elles sont cultivées, quelles sont leurs vertus, dans quels succulents plats on les retrouve... Dans cet ailleurs parfumé et chamarré, laissez-vous guider par les recettes de Pramod Gobin, le chef du restaurant gastronomique mauricien Le Pescatore. Réjouissez vos papilles d'un risotto de palourdes aux pistils de safran, d'une soupe de papaye solo, de palets de chocolat au gingembre et de bien d'autres délices…
Un voyage au cœur de l'histoire des épices depuis l'antiquité au travers de recettes réalisées par le Chef Pramod Gobin, du restaurant Le Pescatore à Trou aux Biches, autour des 18 épices et aromates les plus utilisés dans la cuisine mauricienne.
