Une très belle publication consacrée aux habitudes alimentaires et aux goûts culinaires des tombouctiens. L'auteur, directrice d'école à la retraite, nous conte l'origine de Tombouctou et décrit les caractéristiques spécifiques de la culture sociale et alimentaire de cette ville, lieu de contact entre le Maghreb et l'Afrique noire avant de nous proposer un large choix de recettes pour tous les jours comme pour les plus grandes fêtes. Cet ouvrage, très illustré, a été publié par comité de Jumelage Saintes-Tombouctou (rappelons que René Caillié était natif de Saintes) et sa vente contribuera à financer des actions de développement sur place.