Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut être réduite à la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace étendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet liée au statut des différents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs. (Notice Cirad) - This study sets out to describe and analyse how food distribution in Cotonou is organized in line with dietary trends. The central hypothesis of the study is that urban food distribution cannot be restricted to making foodstuffs available in a wide, densely populated area. The structure of distribution circuits is in fact linked to the status of the various products in the diet and the dietary habits of consumers.